Latvieši arī darina vīnus.

Avīzes informē, ka Sabilē atjaunots vīna kalns.  Ja ir vīnogas, tad jābūt vīnam. Tāpēc pagājušajā vasarā zvanīju, lai noskaidrotu, kā to var nopirkt.  Bet nekā! Man paskaidroja, ka tiek saražots ļoti mazs vīna daudzums, kurš ļoti ātri tiek realizēts. 

Daži no Džona Brauna ražotajiem vīniem.

Latvijas bārtenderu portālā   http://bar.lv/vina-darisana/   izlasīju par problēmām vīnogu vīna ražošanā Latvijā.  Pirmā problēma ir izvēlēties klimatiskajiem apstākļiem atbilstošas  vīnogu šķirnes. Pie šīs problēmas risināšanas aktīvi strādā Latvijas selekcionāri. Maruta atgādināja par vīnkopi Gunvaldu Vēsmņu, ,kurš radījis mūsu āra apstākļiem piemērotas- agras un ļoti garšīgas šķirnes/Dovga ,Liepājas dzintars,Cīravas agrā. Līdz 15.septembrim E.Būmanis aicina apmeklēt apmeklēt vīna dārzu Ķegumā. Šajā dārzā vīnogas audzē jau 30.gadus. 

Otra problēma ir diezgan lieli finansiālie ieguldījumi. Viena ha vīnogulāju platības iekopšana izmaksā ap 10 000 Ls.  Pie labiem nosacījumiem no ha var iegūt 6000 pudeles vīna.  Vīnogu raža sagaidāma tikai pēc aptuveni trim-pieciem gadiem.  Tas tad lūk arī ir iemesls, kāpēc pagaidām uz Latvijas vīnogu vīnu vajag vēl pagaidīt. Jāpiezīmē ka selekcionāri aktīvi strādā pie jaunu vīnogu šķirņu izveidošanas, kuras atbilstu Latvijas klimatiskajiem apstākļiem.  Bārtenderu portāls informē, ka  2011.gadā Sabilē notika  starptautiska Latvijā ražoto vīnu degustācija un Tika noteikti labākie Latvijā ražotie vīni. Kopumā konkursā piedalījās 11 Latvijas vīndari ar 29 vietējiem vīniem, kā arī žūrijas vērtējumam tika izlikti septiņi vīni no vairākām Skandināvijas valstīm.

Par nožēlošanu man nav gadījies garšot Latvijas vīnogu vīnu. Tāpēc par tiem neko nevarēšu pastāstīt. Bet latviešiem jau sen ir populāri   raudzēt dažādus ogu vīnus. Ir  nodibināta vīna darinātāju biedrība, kurā ir pāri par 100 biedriem.

2010.gada  janvārī Saeima atviegloja tirdzniecības nosacījumus mājas apstākļos ražotiem alkoholiskiem dzērieniem.  Līdz šim tādas licences ir izņēmuši tikai ap 13 ražotāji. Pie viena no tādiem mājas vīna ražošanas pionieriem mēs devāmies degustēt saražoto produkciju.

Uz "Jokas"māju vecumu norāda šīs liepas.

Džons Brauns ir latvietis, kurš dzimis un audzis Anglijā. Pēc izglītības IT speciālists. Pēc neatkarības atjaunošanas atbraucis uz Latviju, sācis mācīties latviešu valodu  un nopircis vecas mājas netālu no Limbažiem. Uz māju vecumu norāda  pie mājām augošās simtgadīgās liepas. Māju nosaukums "Jokas". Džons nodibinājis uzņēmumu "Jokas developments"

Džona māju apciemo stārķi.

Džons ir smalki izpētījis vīna gatavošanas ķīmiju un  gatavo vīnu no neiedomājamām izejvielām.

Piemēram no graudiem, bērzu un kļavu sulām, nātrēm, ozollapām, medus, bietēm, burkāniem. ķiplokiem un daudz kā cita. Vīnogas satur visas nepieciešamās sastāvdaļas, lai iegūtu labu vīnu-cukurus, enzīmus, raugu, skābes un t.t.. Ābolu sulā vai kādā citā sulā šo vielu  nav, vai ir nepietiekami. Bet tā nav nelaime, visu to var nopirkt un pievienot Latvijas sulām. Tālāk vajag kontrolēt cukura un alkohola daudzumu. Garšas un smaržas buķeti nodrošinās izmantotās sulas. Pie Džona degustētie vīni pēc garšas atgādina vīnogu vīnus, bet tajā pašā laikā ir ar savu smaržu un garšu.

Džons, kurš gatavo garšīgus vīnus no visa kā.

 Cik maksā pudele šāda vīna. Šeit jāpaskaidro akcīzes izmaksas. Atvieglotā licence nosaka, ka vīna ražotājs var saražot līdz 15 000 litru produkta. Licence maksā 500 Ls. Bez tam par katru pudeli jāsamaksā 45 santīmi akcīzes nodoklis. Akcīzes nodoklis jāmaksā ne tad kad pārdod pudeli, bet gan tad, kad vīns tiek iepildīts pudelēs un pārvietots uz pagrabu. Aprēķins rāda ka pudele nesanāk lētāka par 6 Ls.

Pēc vīna degustācijas un pirts baudīšanas var papeldēt dīķī ar ūdenrozēm.

 Kā Džons un līdzīgie mazie vīna ražotāji realizē savu vīnu. Ir skaidrs, ka lieltirgotāji tādus mazus apjomus pārdošanai neņems. Varbūt kāds restorāns, piemēram Rītiņš,  dažas  pudeles paņem. Tāpēc Džons rīko degustācijas. Ideja vīnam ir - vīns kā suvenīrs. Viņam ir izbūvēta viesu māja un pirts. Interesentu grupas ierodas uz vīna degustāciju, noperas pirtī, iedzer vīnu, konstatē ka tas nemaz nav slikts un kādas pudeles nopērk, lai paziņām varētu palielītos. Vēl Džons piedalās dažādos gadatirgos un citos līdzīgos pasākumos. Darinot vīnu bagāts nepaliksi, bet iztikt var. Man tādi  cilvēki kā Džons  imponē ar savu radošo pieeju un uzņēmību. Lai viņam izdodas!